市场分析

  进入二十一世纪,复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化,人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的火锅行业在这一领域扮演着越来越重要的角色,其市场份额占有率也逐年攀升。

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  从2005年开始一直保持迅速发展的趋势。据中国调研报告网发布的2016年版中国奶茶市场调研与发展趋势预测报告显示,目前,火锅市场有700亿至800亿元。根据对火锅行业调查资料,预计未来几年我国火锅产业市场难以继续前几年高速增长。未来火锅企业将调整产品以及市场策略,行业创新将会出现大面积,行业企业的销售额和盈利水平也会提高。预计到2020年火锅企业的销售收入将超过700亿元,可见火锅这个项目是相当有前景的。